Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Handje peultjes, 3 wortels, kleine broccoli in roosjes, handje sperciebonen, 1/3 komkommer, handje tauge, verse rode peper, 4 eieren, potje satesaus van calve, knoflook/chilipeperolie (AH) of wokolie/arachideolie, rijst.
Voorbereiding:
Snijd de wortels in stukjes, broccoli in roosjes, komkommer in plakken. Peultjes punten, boontjes punten en breken. Rode perper fijnsnijden (zonder zaadjes)
Bereidingswijze:
Wortel en boontjes 5 minuten voorkoken.
Olie in de wok, pepertjes aanfruiten, broccoli erbij, na 2 minuten ook de peultjes en voorgekookte wortel en boontjes. 5-8 minuten roerbakken.
Intussen rijst en eieren hard koken (kan in 1 pan als je de eieren even afspoelt)
Eieren laten schrikken, rijst laten droogstomen.
Satesaus maken volgens aanwijzingen op potje. Ik doe er altijd een scheut ketjap en een theelepel sambal door.
Tauge en komkommer nog 1 minuut mee roerbakken.
Eieren in parten snijden. Groente op bord doen, eieren erover. Saus erbij, heerlijk!!
|
|